Os italianos reclamam para si a honra de terem criado este molho. Mas esta façanha é atribuída pelos franceses a Louis Béchameil de Nointel, Maître d'hotel do rei Luís XIV. Besciamella ou Béchamel, é um clássico entre todos os molhos.
Disponível diariamente, fresco
Leite, farinha de trigo, azeite, cebola, manteiga, noz moscada