Você pesquisou por: funghi | Foram encontrados 4 resultados
Recheada com "bifinhos" de filé mignon, molho funghi e fatias de mozzzarella.
Lasagna vem do latim lagana, para denominar as lâminas produzidas com farinha de trigo, água e ovos. Era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou "lasanhador". Mais tarde cozinheiros começaram a montar pratos intercalando lâminas de massa com recheios, resultando na nossa lasanha.
Massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, no seu formato clássico de quadrados recheados com diferentes sabores.
O Tortei é o Ravioloni mais conhecido entre nós.
Ravioloni são ravioli grandes. Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados.
Molho encorpado à base de nata, com sabor sofisticado que lhe conferem os cogumelos secos hidratados, com um toque final de parmesão. Acompanha excelentemente o Penne e o Rascatelli, e também massas recheadas. Molho delicado, não deve ser submetido a excesso de temperatura no preparo do prato.
Como o nome indica, este molho tem origem no Piemonte. É basicamente um molho pomodoro incrementado com funghi hidratado, com sabor suave e marcante.