Como diz o nome, este molho tem origem em Bolonha (ragù alla bolognese), tradicionalmente servido com tagliatelle fresco.É um molho que acompanha bem muitos tipos de massa, de fio ou recheadas.
Disponível diariamente, fresco
Molho Pomodoro (tomate italiano, cebola, azeite de oliva, temperos) com cubinhos de carne de primeira.