Massa feita com várias lâminas de massa sobrepostas, separadas com finas camadas de manteiga, usada em doces e salgados.
A massa folhada (sfoglia em italiano, strudel em alemão) teria surgido no antigo Egito. Um decreto do Conselho de Veneza, de 1525, cita pasta sfoglia. Acredita-se que foi popularizada em Roma, em 1635, pelo francês Claude Lorrain, que trabalhou como cozinheiro, antes de se tornar um pintor célebre.
Disponível congelada, sob encomenda.