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Você pesquisou por: tagliatelle | Foram encontrados 5 resultados

Fettuccine/Tagliatelle

Fettuccine/Tagliatelle é uma massa feita de farinha 100% de grano duro, ovos e água mineral, o que garante sua qualidade e textura diferenciada.

O nome italiano fettuccine, que significa fitinhas em português, vem da Sicília, e tagliatelle vem do latim tagliare, cortar. São tiras compridas de massa. As nossas são de mais ou menos 6 mm de largura. Mais largas do que o Linguine, e mais estreitas do que o Pappardelle.

Linguine/Tagliarini

Massa feita de farinha 100% de grano duro, ovos e água mineral, o que garante sua qualidade e textura diferenciada.

São tiras compridas de massa, bem fininhas, semelhante ao Fettuccine/Tagliatelle, porém mais estreita: mais ou menos 3 mm de largura.

Molho Bolognese

Molho Pomodoro acrescido de cubinhos de carne de primeira.
Como diz o nome, este molho tem origem em Bolonha (ragù alla bolognese), tradicionalmente servido com tagliatelle fresco. Mas acompanha bem muitos tipos de massa, de fio ou recheadas

Pappardelle

O Pappardelle é uma massa feita de farinha 100% de grano duro, ovos e água mineral, o que garante sua qualidade e textura diferenciada.
Tem forma de tiras compridas, de mais ou menos 2 cm de largura. Pode também ser cortada manualmente, com bordas irregulares.

Pappardelle são fettuccine/tagliatelle mais largos. O nome deriva do verbo latino "pappare", devorar. Muito popular na Itália. O festival Sagra delle Pappardelle al Cinghiale (Festival do Pappardelle ao Javali) é realizado na cidade de Gemmano na Região Emilia-Romagna em agosto de cada ano.

Massas de Fios 100% Semolina di Grano Duro

*Tagliatelle *Linguine *Penne *Spaghetti
*Fettuccine • *Tagliarini • Rascatelli • Fusilli

*Massas tradicionais disponíveis diariamente. Consulte-nos sobre o restante. (Tabela de preços - Cardápio)

Sugerimos 150 a 200gr por pessoa. E a mesma quantidade de molho.

R$/ kg
Massas tradicionais (opcionais: farinha integral e massas sem ovos) 28,90
Massas de sabores (espinafre, beterraba, ervas, pim.vermelho, manj.fresco, pimenta) 30,90
Massas especiais (funghi, vinho, nero di seppia, cacau) 32,90