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Massa recheada produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, com diferentes recheios.
O Sorrentino não tem nada a ver com Sorrento, na Itália, como o nome sugere. Foi inventado em Mar del Plata, na Argentina, como um ravioli maior, diferente. O formato é semelhante a um chapéu arredondado, de abas bem pequenas, não levantadas.
O nosso Cappelletti (plural de cappelletto, chapeuzinho em italiano) é uma massa recheada num formato semelhante a um chapeuzinho, um pouco maior do que o Agnolini. Estes formatos foram criados para se distinguirem dos Raviolis. Hoje Cappelletti, Agnolini e Raviolis adquiriram vida própria, e não mais se distinguem pelos recheios, mas pelos formatos.
Nosso Agnolini é uma massa recheada num formato semelhante a um chapeuzinho, um pouco menor do que o Cappelletti (plural de cappelletto, chapeuzinho em italiano). Estes formatos foram criados para se distinguirem dos Raviolis. Hoje Cappelletti, Agnolini e Raviolis adquiriram vida própria, e não mais se distinguem pelos recheios, mas pelos formatos.
Massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, no seu formato clássico de quadrados recheados com diferentes sabores.
O Tortei é o Ravioloni mais conhecido entre nós.
Ravioloni são ravioli grandes. Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados.
Tradicional massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, no seu formato clássico de quadradinhos recheados com diferentes sabores.
Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados. Ravioloni são ravioli grandes.
Molho encorpado à base de nata, com sabor equilibrado pelos champignons frescos e pedacinhos de presunto. Molho delicado, não deve ser submetido a excesso de temperatura no preparo do prato.
Este molho tem origem em Montevideo, e remonta à visita do cantor de ópera Enrico Caruso que lá esteve no início do século passado. Massas são muito populares no Uruguai, em especial os ravioli, dos quais os uruguaios se consideram os mestres.
Nossa receita é de Octavio, um sobrinho do fundador da empresa.
Raviólis e sorrentinos transformam você em uma esposa dedicada
Estamos com problemas de ideias para as refeições. Tenho trocentos livros de receitas na cozinha, um Google à disposição e não consigo pensar em nada porque tudo se resume a trabalho e trabalho e trabalho. Então, a noite cai eu esqueci de ...
Disponíveis diariamente em embalagens de 500gr. Congelados.
Tabela de preços - Cardápio - Lista de Preços
| R$/ kg | |
|---|---|
| Verduras | 58,90 |
| Carne tradicional | 60,90 |
| Frango tradicional | 59,90 |
| Ricotta (com pimenta branca) | 58,90 |
| Ricotta com Espinafre | 58,90 |