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Molho feito com uma combinação de queijos, e leite integral na quantidade necessária para deixá-lo cremoso. Não adicionamos farinha ou amido. Resulta um molho encorpado, muito apreciado por quase todo mundo.
Massa recheada produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, com diferentes recheios.
O Sorrentino não tem nada a ver com Sorrento, na Itália, como o nome sugere. Foi inventado em Mar del Plata, na Argentina, como um ravioli maior, diferente. O formato é semelhante a um chapéu arredondado, de abas bem pequenas, não levantadas.
Massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, no seu formato clássico de quadrados recheados com diferentes sabores.
O Tortei é o Ravioloni mais conhecido entre nós.
Ravioloni são ravioli grandes. Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados.
Massa recheada produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, com diferentes recheios.
Rondelli significam arruelas, em italiano. São lâminas de massas recheadas, enroladas e cortadas em fatias. Semelhantes aos cannelloni, mas com enrolado maior e bem mais curtos.
Recheada com fatias de presunto sem capa de gordura, molho pomodoro, molho branco e fatias de mozzzarella.
Lasagna vem do latim lagana, para denominar as lâminas produzidas com farinha de trigo, água e ovos. Era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou "lasanhador". Mais tarde cozinheiros começaram a montar pratos intercalando lâminas de massa com recheios, resultando na nossa lasanha.
Tradicional massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, no seu formato clássico de quadradinhos recheados com diferentes sabores.
Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados. Ravioloni são ravioli grandes.
Recheada fatias de mozzzarella e provolone, molho branco e molho pomodoro.
Lasagna vem do latim lagana, para denominar as lâminas produzidas com farinha de trigo, água e ovos. Era aberta com um rolo de madeira chamado laganaturum, ou "lasanhador". Mais tarde cozinheiros começaram a montar pratos intercalando lâminas de massa com recheios, resultando na nossa lasanha.
Massa recheada produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, com diferentes recheios.
Conchiglioni é o aumentativo da palavra italiana conchiglie, que significa concha. Conchiglioni são massas recheadas no formato de conchas grandes.
Massa recheada produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral, com diferentes recheios.
Mezzaluna, como sugere a palavra italiana e a imagem, tem o formato aproximado de uma meia-lua.
É uma pequena torta feita com massa semi-folhada, assada no forno, recheada com alho poró e queijos. Produto exclusivo, desenvolvido pela casa.
Prático e saboroso, é só aquecer e servir.
É uma pequena torta feita com massa semi-folhada, assada no forno, recheada com presunto picado e queijos. Produto exclusivo, desenvolvido pela casa.
Prático e saboroso, é só aquecer e servir.
Uma combinação de Molho Pomodoro com Molho de Queijos, resultando um sabor equilibrado, suave e muito apreciado, de uma agradável aparência rosé.
É uma pequena torta feita com massa semi-folhada, assada no forno, recheada com calabresa picada e queijos. Produto exclusivo, desenvolvido pela casa.
Prático e saboroso, é só aquecer e servir.
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É uma pequena torta feita com massa semi-folhada, assada no forno, recheada com espinafre e queijos. Produto exclusivo, desenvolvido pela casa.
Prático e saboroso, é só aquecer e servir.